Ужин на десятку, 11. Зразы с грибами, луком и яйцом (Виктория)

Для начинки мелко нарезать лук, выложить в разогретую сковороду со сливочным и растительным маслом, слегка посолить, приправить свежемолотым перцем, пассеровать до мягкости. Переложить в миску.

В ту же сковороду отправить нарезанные кубиками грибы, немного посолить и поперчить, обжарить 5-7 минут до готовности. Смешать лук, грибы и измельченные вареные яйца. Если нужно, досолить, при желании посыпать рубленым укропом. Начинка готова.

К фаршу добавить вымоченный в молоке и отжатый ломтик белого хлеба, а также яйцо. Посолить и поперчить. Вымесить до однородности.
Часть фарша (около 100 г) распределить по ладони — так, чтобы получилась толстая лепешка. В центр лепешки выложить 1-2 чайные ложки начинки. Края соединить и защипать, формируя удлиненную котлету.

Обвалять зразы в муке, стряхнуть лишнюю. Обжарить со всех сторон. Переложить в форму для запекания, влить туда же немного (не более 0,5 стакана) бульона или подсоленной воды, добавить кусочек сливочного масла. Довести до готовности в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180°C.
Для пюре в отваренный картофель ввести сливочное масло и молоко. Размять. Посолить, поперчить и снова перемешать.

 

Ингредиенты:

Для фарша:

500 г фарша (свинина + говядина)
1 яйцо
1 ломтик белого хлеба
100 мл молока
соль, перец

Для начинки:

200 г свежих или замороженных грибов (лесных или шампиньонов)
2 отварных яйца
1 луковица
соль, перец

Для картофельного пюре:

600-800 г картофеля
50-80 г сливочного масла
150 мл молока
соль, перец


Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения