Ужин на десятку, 11. Зразы с грибами, луком и яйцом (Виктория)

Для начинки мелко нарезать лук, выложить в разогретую сковороду со сливочным и растительным маслом, слегка посолить, приправить свежемолотым перцем, пассеровать до мягкости. Переложить в миску.

В ту же сковороду отправить нарезанные кубиками грибы, немного посолить и поперчить, обжарить 5-7 минут до готовности. Смешать лук, грибы и измельченные вареные яйца. Если нужно, досолить, при желании посыпать рубленым укропом. Начинка готова.

К фаршу добавить вымоченный в молоке и отжатый ломтик белого хлеба, а также яйцо. Посолить и поперчить. Вымесить до однородности.
Часть фарша (около 100 г) распределить по ладони — так, чтобы получилась толстая лепешка. В центр лепешки выложить 1-2 чайные ложки начинки. Края соединить и защипать, формируя удлиненную котлету.

Обвалять зразы в муке, стряхнуть лишнюю. Обжарить со всех сторон. Переложить в форму для запекания, влить туда же немного (не более 0,5 стакана) бульона или подсоленной воды, добавить кусочек сливочного масла. Довести до готовности в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180°C.
Для пюре в отваренный картофель ввести сливочное масло и молоко. Размять. Посолить, поперчить и снова перемешать.

 

Ингредиенты:

Для фарша:

500 г фарша (свинина + говядина)
1 яйцо
1 ломтик белого хлеба
100 мл молока
соль, перец

Для начинки:

200 г свежих или замороженных грибов (лесных или шампиньонов)
2 отварных яйца
1 луковица
соль, перец

Для картофельного пюре:

600-800 г картофеля
50-80 г сливочного масла
150 мл молока
соль, перец


Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Nõusolek isikuandmete töötlemiseks
Olen lugenud ERR-i internetipõhiste teenuste isikuandmete kaitse põhimõtteid, millega saab tutvuda siin.
Annan ERR-ile õiguse säilitada ERR-i infosüsteemis enda nime, isikukoodi ja e-posti aadressi ning kommenteerimise hetkel kasutusel olnud IP-aadressi kuni konto kustutamiseni.
Mittenõustumisel ei ole võimalik ERR.ee keskkonda kommentaare postitada.
Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения

ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.