Ужин на десятку 4. Зефир

Ужин на десятку 4. Зефир (Ирина)

Взять примерно 400 г яблок. Вымыть, очистить, удалить семена и запечь в духовке. Печеные яблоки пюрировать блендером или перетереть через сито. Добавить сахар и варить до полного растворения сахара. Снять с огня и остудить.

Агар-агар залить холодной водой, размешать, поставить на огонь и дать закипеть. Добавить сахар, размешать и варить сироп, постоянно помешивая, до температуры 110 градусов. Холодное яблочное пюре взбить миксером, в два этапа добавить яичный белок и взбивать пока масса не увеличится в три раза. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить горячий сироп по стеночке чаши миксера. Взбивать массу до тех пор, пока она не будет хорошо держать форму. При желании можно добавить пищевой краситель. Переложить готовую массу в кондитерский мешок с насадкой "звёздочка" и отсадить половинки зефира на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Можно выкладывать и ложкой, но будет не так красиво:). Готовый зефир обвалять в сахарной пудре.

Ингредиенты:

Пюре:

250 гр густого яблочного пюре
200 гр сахара
1 яичный белок

Сироп:

8 гр агар-агара
400 гр сахара
150 мл воды

сахарная пудра


Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Nõusolek isikuandmete töötlemiseks
Olen lugenud ERR-i internetipõhiste teenuste isikuandmete kaitse põhimõtteid, millega saab tutvuda siin.
Annan ERR-ile õiguse säilitada ERR-i infosüsteemis enda nime, isikukoodi ja e-posti aadressi ning kommenteerimise hetkel kasutusel olnud IP-aadressi kuni konto kustutamiseni.
Mittenõustumisel ei ole võimalik ERR.ee keskkonda kommentaare postitada.
Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения

ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.