Ужин на десятку, 7. Вареники

Ужин на десятку, 7. Вареники (Юлия)

Тесто: муку просеять и перемешать с солью и сахаром. Отдельно взбить яйцо и залить кефиром. Вымешивать тесто, постепенно добавляя муку и яичную смесь. Тесто должно получиться немного рыхлым. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.

Для вареников с картофелем нужно отварить картофель, на смеси растительного и сливочного масла обжарить лук. Добавить в картофель лук, сливочное масло, черный перец. Потолочь, постепенно доливая картофельный отвар – чтобы добиться мягкой консистенции. Можно взбить миксером. Довести картофельную начинку до вкуса. Слепить вареники, опустить в кипящую воду. После того как вареники всплыли, варить еще 5-10 минут.

Для вареников с вишней: смешать ягоды с сахаром, слить сок. На каждый кружочек теста выложить 2-3 вишни и залепить края. Варить вареники, пока они не всплывут. Выключить огонь, закрыть крышкой и оставить еще на 2 минуты.

 

Ингредиенты:

Для теста:

3 стакана муки + для посыпки стола и рук (всего 1-1,5 кг)
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ст.л. соли

Для картофельной начинки:

7-8 картофелин
1 луковица
50 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
0,5 ст.л. соли
1 пакетик черного молотого перца
1 пакет 20% сметаны

Для вишневой начинки:

150 г вишни без косточек
сахар по вкусу


Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения