Video

eще

Чем отличаются коричневые и белые яйца? Специальный репортаж с птицефабрики

Сегодня отмечается Всемирный день яйца, он был утвержден в 1996 году на конференции в Вене, которую проводила Международная яичная комиссия. Выяснять все о яйцах мы отправились на легендарную птицефабрику.

"Эти фермы построены в 70-е годы, реновироаны в этом веке, и мы являемся компанией DAVA Foods, которая принадлежит датской группе Danish Agro, раньше это был Talleg, но два года назад датчане купили яичную часть у Talleg, а самое начало тут было с 50-х годов, когда сделали первую Tallinna linnuvabrik", - рассказывает член правления DAVA foods Estonia Владимир Сапожников

С приобретения этой части датчанами требования к качеству яиц сильно возросли, ведь датские требования жестче чем у Евросюза. Кстати, любопытный момент - по нормам Евросоюза, срок годности яиц 28 дней, хотя на самом деле в холодильнике они спокойно могут храниться несколько месяцев.

В психиатрии есть расстройство, которое называется овафобия - боязнь предметов овальной формы, ему был подвержен такой легендарный режиссер как Альфред Хичкок. При виде яйца он впадал в панику, и старательно избегал кафе и ресторанов где в меню были блюда из яиц.

"Яйца из фермы идут сюда, где мы стоим, здесь они сортируются, пакуются, это все делается машинами, яйца дезинфицируются ультрафиолетовым излучением, потом они попадают в машину, где маленькие молоточки их бьют, чтобы трещин не было, если трещина тогда звук другой и эти яйца выбрасывают, так что если вы найдете в магазине битые яйца, то это произошло в процессе логистики, а не с фермы везут битые яйца", - уверяет член правления DAVA foods Estonia Владимир Сапожников

На вопрос что появилось раньше: яйцо или курица? Тут тоже не знают ответа, зато знают чем отличаются коричневые яйца от белых.

"Коричневые яйца откладывают коричневые птицы, а белые - белые, вот вся разница, вкус и энергетические свойства у них одинаковые", - поясняет Владимир Сапожников.

Мы привыкли слышать о китайских подделках, оказывается, китайцы научились подделывать даже яйца - скорлупу они делают из углекислого кальция, а желток - из желатина.

Натуральные же яйца при сортировке делятся на категории А и Б - яйца категории А предназначены для использования на кухне, а категории Б - для промышленного использования, есть их тоже можно, просто они в отличии от яиц А не стандартизированы по размеру.

"330 яиц откладывает одна курица в год, так что есть у них и свободные дни, но это не регулируется, мы, к сожалению, не можем сказать птицам, что давайте до Пасхи в два раза больше яиц, а потом летом не надо", - Член правления DAVA foods Estonia Владимир Сапожников

Кстати, чтобы курица несла яйца, ей не нужен петух, она будет делать это и просто так, только из этих яиц не смогут появиться цыплята.

Евгений Завадский
Редактор

На ту же тему

Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Nõusolek isikuandmete töötlemiseks
Olen lugenud ERR-i internetipõhiste teenuste isikuandmete kaitse põhimõtteid, millega saab tutvuda siin.
Annan ERR-ile õiguse säilitada ERR-i infosüsteemis enda nime, isikukoodi ja e-posti aadressi ning kommenteerimise hetkel kasutusel olnud IP-aadressi kuni konto kustutamiseni.
Mittenõustumisel ei ole võimalik ERR.ee keskkonda kommentaare postitada.
Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения

ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.