Video

eще

Профессор — о вреде веганства и чрезмерного употребления мяса

По даннам исследования, проведённого Kantar Emor по заказу НКО Loomus и Эстонского общества веганов, 26,5% жителей Эстонии снизили потребление мяса, 9,2% планирует сделать это в ближайшее время, а многие заказывают в ресторанах только вегетарианские блюда. Но что говорит о веганстве и вегетарианстве наука и не может ли полный отказ от мяса навредить организму? У нас в гостях эмерит-профессор Таллиннского технического университета, эксперт по питанию Райво Вокк.

По словам профессора, еще в 1985 году нашли так называемый фактор мяса, рыбы и птицы. "Это означает, что когда мы питаемся растительной пищей и не добавляем туда мясного, это означает, что мы плохо усваиваем белки, цинк, железо, кальций и некоторые другие микроэлементы. Если мы посмотрим на меню разных стран, допустим, греческий сала. Он растительный, но туда добавляется сыр. Почему? Потому что испокон веков известно, что некоторое количество — небольшое — мясного белка увеличивает усвояемость растительного белка и растительных микроэлементов", — сказал он.

Слишком много мяса в рационе, впрочем, тоже вредно. Во всем нужен баланс: "Если посмотреть по рекомендациям, то есть такая цифра — не более 500 граммов в неделю", — объяснил Вокк.

Юлия Тислер
Редактор

Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Nõusolek isikuandmete töötlemiseks
Olen lugenud ERR-i internetipõhiste teenuste isikuandmete kaitse põhimõtteid, millega saab tutvuda siin.
Annan ERR-ile õiguse säilitada ERR-i infosüsteemis enda nime, isikukoodi ja e-posti aadressi ning kommenteerimise hetkel kasutusel olnud IP-aadressi kuni konto kustutamiseni.
Mittenõustumisel ei ole võimalik ERR.ee keskkonda kommentaare postitada.
Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения

ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.