Video

eще

В Таллинне прошел первый в Эстонии фестиваль крафтового пива и вина

В Таллинне прошёл первый эстонский фестиваль крафтового пива, вина и сидра. В рамках фестиваля были награждены лучшие мастера пивоварения и виноделия.

На фестивале крафтового пива, вина и сидра в субботу были названы лучшие мастера в двух категориях - пиво и вино. Лучшим виноделом-любителем был признан Ивар Порн за своё сильно газированное яблочное вино.

"Я пробовал делать вино, например, из моркови, из помидоров также пробовал, но я бы не посоветовал его, - говорит Ивар Порн. - Первоцвет, наверно, не очень экзотичен, но из него можно сделать неплохой сидр. Многие делают вина вообще из свеклы, всякие разные варианты есть".

Домашнее или крафтовое пиво стало очень популярным в последние годы. Сейчас в Эстонии насчитывается около 50 малых пивоварен, которые производят не только пиво, но также сидр и вино на продажу. И все они стараются привлечь клиентов чем-то особенным.

"Самый интересный рецепт из представленных здесь - это, наверное, пиво "Хомсени", оно немного солёное, немного кислое и немного острое. Всё благодаря пасте мисо, имбирю и лайму", - рассказывает член правления пивоварни Juhus Сийм Пеэтс.

"Дополнительных ингредиентов мы не используем. Всё очень традиционно - солод, хмель, дрожжи, вода, - говорит пивовар Харальд Сумберг. - Ну, 95% пива - это вода, из неё состоит почти всё пиво, и мы используем сааремааскую воду".

По словам члена правления Союза малых пивоваров Эстонии Гристель Тали, сейчас им приходится выдерживать жесткую конкуренцию с европейскими производителями, без какой-либо поддержки от государства.

"Во всей Европе для мелких пивоварен делают налоговые поблажки, а у нас с этим всё очень плохо, - сетует организатор фестиваля Гристель Тали. - У нас это выглядит так: если ты мелкий пивовар, то ты должен думать о том, сколько пива ты сваришь, чтобы не упереться в потолок, который составляет 600 литров, а для пива - это очень маленький объём".

Союз малых пивоваров Эстонии был создан в 2013 году с целью продолжить развитие культуры и традиции пивоварения и виноделия.

София Демченко
Редактор

На ту же тему

Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Nõusolek isikuandmete töötlemiseks
Olen lugenud ERR-i internetipõhiste teenuste isikuandmete kaitse põhimõtteid, millega saab tutvuda siin.
Annan ERR-ile õiguse säilitada ERR-i infosüsteemis enda nime, isikukoodi ja e-posti aadressi ning kommenteerimise hetkel kasutusel olnud IP-aadressi kuni konto kustutamiseni.
Mittenõustumisel ei ole võimalik ERR.ee keskkonda kommentaare postitada.
Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения

ERR kasutab oma veebilehtedel http küpsiseid. Kasutame küpsiseid, et meelde jätta kasutajate eelistused meie sisu lehitsemisel ning kohandada ERRi veebilehti kasutaja huvidele vastavaks. Kolmandad osapooled, nagu sotsiaalmeedia veebilehed, võivad samuti lisada küpsiseid kasutaja brauserisse, kui meie lehtedele on manustatud sisu otse sotsiaalmeediast. Kui jätkate ilma oma lehitsemise seadeid muutmata, tähendab see, et nõustute kõikide ERRi internetilehekülgede küpsiste seadetega.