Video

eще

На кухне с Соломиной: окра от шеф-повара Павла Евдокименко

В рубрике "На кухне с Соломиной" шеф-повар ресторана Platz Павел Евдокименко приготовит необычный овощ - это окра, она же бамия, она же гомбо, она же дамские пальчики, она же абельмош съедобный. Окру едят в Америке, Азии, Африке и Южной Европе, а теперь, может быть, полюбят и у нас.

Ингредиенты:
Тмин — 20 г
Морковь — 0,5 кг
Корень сельдерея — 0,5 кг
Паприка — 0,5 кг
Лук репчатый — 0,5 кг
Окра — 0,3 кг
Измельченные томаты — 2 банки по 400 г
Чеснок 50 г
Куриные ножки — 2 шт
Чили — 1 шт
Соль, перец

Приготовление:

Поставить вариться куриный бульон. Все овощи крупно нарезать, чеснок и перец чили нарезать мелко. В отдельной кастрюле в оливковом масле обжарить тмин до появления сильного аромата, затем добавить сельдерей и морковь. Когда они станут мягкими, добавить в кастрюлю паприку, лук и чеснок. Обжаривать несколько минут. Из бульона вынуть куриные ножки, мясо оставить остужаться, бульон добавить в кастрюлю с овощами. Положить в суп нарезанную окру. Курицу разобрать на мелкие кусочки и тоже добавить в суп.

Приятного аппетита!


На ту же тему

Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения