Video

eще

От зерна до каравая! Старинные рецепты выпечки хлеба в Рокка-аль-Маре

17 сентября в Музее под открытым небом Рокка-аль-Маре состоится праздник – День хлеба. С 10 до 16 часов умелые пекари продемонстрируют свое искусство и покажут гостям процесс производства хлеба от от обмолота зерна до готовой буханки. Также пройдет и традиционная осенняя ярмарка.

Глава музейного хранилища Эльви Нассар рассказала, что в старой Эстонии чаще всего ели мякинный хлеб с тмином, приготовленный на закваске. А один каравай мог весить 6 килограммов. Муку обычно делали из ячменя и овса. А в голодные годы в тесто замешивали траву, грибы, кору и мох, а вот выпечки с семечками и орехами не было.

Интересно, что у народа сету хлеб освящали в церкви и пекли караваи в форме солнца.

Евгений Завадский
Редактор

На ту же тему

Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения