Video

eще

Время пить чай — всегда!

Традиция чаепития уходит корнями глубоко в прошлое. Чай издревле пили на Руси, в Индии, в Китае. Однако, откуда же на самом деле родом этот напиток? Этим вопросом задался ведущий передачи "Рабарбар. Наша культура" Артур Тюленев и отправился к гости к "чайных дел мастерам".

Многие из нас начинают и заканчивают свой день чашечкой ароматного чая. Какие же ошибки мы совершаем, заваривая его?

"Основные ошибки – время заваривания, количество чая, температура воды. В основном ошибки везде, что не мешает готовить чай как привычный нам напиток – купить в магазине, настоять какое-то время, что-то получится – чайный напиток, но если мы говорим о настоящем чае, то тут есть свои правила", - рассказывает чайных дел мастер Павел Фролов.

Мастера говорят, что перед тем, как мы заварим чай, мы должны с ним познакомиться. Сперва мы должны увидеть его глазами, а затем – это очень важно – мы должны вкусить его аромат. То есть, мы его берем, и подносим к своему носу, после этого мы начинаем обмениваться с чаем дыханием, мы немного выдыхаем на чай, и чай отдает нам свой аромат.

В русской традиции чаепитие прежде всего ассоциируется с самоваром, баранками и купечеством. Чай пили вприкуску с сахаром, прямо из блюдца. На самом деле, все это пришло к нам с Востока.

"Абсолютно все, практически. Привозили чай с Востока, и никто не сказал, как остужать, поэтому остужали в блюдцах. Никто не сказал, что нужно заваривать несколько секунд – заваривали долго, и чай получался горький. А когда он получался горьким, начали добавлять сахар и лимон. Китайский чай не нуждается в сахаре и лимоне, потому что он самодостаточный. Однако лимон, сахар, молоко – это все сформированные традиции от того, что что-то делали не так", - рассказал Павел Фролов.


Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения