Video

eще

"Рационально сложно понять поведение покупателей". Эксперты о причинах масляной паники

Цены на продукты питания в магазинах растут на глазах. Что за этим стоит и чего ожидать от производителей и продавцов в ближайшем будущем — выясняла «Актуальная камера+».

Все выше и выше и выше. Так можно описать поведение цен в эстонских супермаркетах. Казалось, за последние 12 месяцев они взлетели буквально на все продукты. Это подтверждают и данные статистики, и эксперты.

"Мы уже видим, что цены в магазинах действительно выросли. Пока сложно давать точный прогноз, но не исключаю, что цена еще будет расти", - отмечает президент Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп.

"Не будем забывать, что скачки цен на продукты питания на разные группы населения действует по-разному. Мы знаем, что доля расходов на еду в семьях с разным уровнем дохода разнится. И без сомнения тема больше затрагивает малообеспеченные семьи. В Эстонии половина семей — это те, у кого нет возможности делать сбережения. Они живут от зарплаты до зарплаты. Или от пенсии до пенсии. Именно такое неустойчивое положение — основа для возникновения острых и преувеличенных в эмоциональном плане реакций на скачки цен", - говорит директор Института конъюнктуры Марье Йозинг.

И если индекс потребительских цен в целом по сравнению с августом прошлого года вырос только на 4%, то, например, цены на масло подскочили за 12 месяцев аж на 44%, значительно подорожали также яйца, фрукты, сахар и кондитерские изделия.
Рост цен на продукты — это еще полбеды. В последнее время Эстонию охватила самая настоящая "масляная" паника. И если в некоторых магазинах еще можно встретить данный продукт, то в других полки абсолютно пусты.

В сентябре сливочное масло исчезало с прилавков одного магазина за другим. Производители объясняли это по-разному: от нехватки сырья на мировом рынке до роста потребления животного жира.

"Я хочу прямо заявить: никакого кризиса масла у нас сейчас нет. Но полки кое-где действитеьлно пустые. Просто по утрам люди в больших количествах его скупают. Кто-то берет 10 пачек, кто-то 25 пачек. Дайте производителям время, и все будет нормально! Не бегайте в магазин покупать масло! Наши производители производят масло в том же количестве, что и раньше. Просто покупать стали очень много. И наши производители не были к этому готовы", - поясняет президент Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп.

"Масляная" паника не стала первой продуктовой лихорадкой в Эстонии. Мы хорошо помним и так называемую «яичную" панику в 2012-м, "сахарную" — в 2011-м и "гречневую" — в 2010-м. Так почему же возникают панические настроения у покупателей? "Если рассуждать рационально, то сложно понять такое поведение. Сколько, например, человек сможет гречки съесть или яиц? В этом увеличении цены речь может идти об одном-двух евро в течение одной недели. Но в эмоциональном плане кажется, что всё дорожает и что-то нужно делать, нужно как-то реагировать! Возможно, это и есть главная причина",- говорит директор Института конъюнктуры Марье Йозинг.

Второй вопрос — кто выигрывает от этой ситуации? Первым делом все смотрят в сторону владельцев сетей розничной торговли.

"В какой-то момент, когда уже действительно речь идет о панике потребителей, при которой покупок совершается все больше по высокой цене, вполне возможно, что представители розничной торговли действительно получают выгоду от этого, пусть и кратковременную. И тут следует отметить верное поведение торговцев с точки зрения рынка: подними цены, чтобы паника прекратилась. И в результате, на коротком отрезке, розничные торговые сети действительно получают выгоду. Но если смотреть на ситуацию в общем, то речь, скорее, идет о естественном процессе. Закупочная цена выросла настолько, что заниматься производством масла становиться тоже затратнее, чем год назад. И если год назад закупочная цена на молоко составляла 20 евроцентов, то сегодня — уже 34 цента. И мы понимаем, что делать масло за ту же цену уже не получится", - отмечает Марье Йозинг.

Главное — не вините в сложившейся ситуации эстонских фермеров, призывают в Союзе пищевой промышлености. Им и так непросто. Ведь еще не закончились санкционные войны, не забыты громкие акции протеста.

Так как живут фермеры сейчас? Ситуация, пусть и медленно, но выправляется, говорят специалисты.

"Здесь ситуация простая: если фермеры не получают за свою продукцию достаточно денег, то они высказывают свое недовольство, и достаточно громко. А сейчас тишина. Очень простое объяснение, правда? В общем, стало немного лучше и фермерам, и производителям. А что это значит? Значит, что цены на продукты в магазинах будут расти", - считает президент Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп.

Наталья Иванова, София Демченко
Редактор

На ту же тему

Там нет комментариев. Будьте первым!

Ответить на комментарий

+{{childComment.ReplyToName}}:
Ответить на комментарий
Ответить

Laadi juurde ({{take2}})
Поле для имени должно быть заполнено
Не более 50 печатных знаков
Поле для комментариев должно быть заполнено
Не более 1024 печатных знаков
{{error}}
Оставить комментарий

Последние сообщения